http://food.on.tour.over-blog.com/ Bienvenue sur Food On Tour. Des coups de cœur gourmands au fil de découvertes d’adresses, livres ou recettes… Quelques ratés aussi. Car, la satisfaction n’est pas toujours en bout de fourchette. Bonne lecture ! fr http://fdata.over-blog.net/3/15/88/56/avatar-blog-1111266635-tmpphpz7JbuP.jpeg http://food.on.tour.over-blog.com/ Tue, 21 Feb 2012 12:22:59 +0100 Tue, 21 Feb 2012 12:22:59 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 food.on.tour.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://food.on.tour.over-blog.com/article-pizza-maison-79213470.html
La cuisine italienne est une source d'inspiration. Malgré tout, elle nécessite de la maîtrise. Un simple exemple : la pâte à pizza. Combien de recettes trouvées, testées et qui ne donne pas le résultat escompté ? Dernièrement, j'ai voulu une nouvelle fois me lancer. Et de tous mes essais,[...]]]> Tue, 12 Jul 2011 18:08:00 +0200 2ca700046c6b6f733d47edfdde20ca87 Recette http://food.on.tour.over-blog.com/article-pizza-maison-79213470-comments.html#anchorComment http://food.on.tour.over-blog.com/article-les-navettes-de-marseille-55645027.html
Pas un séjour à Marseille sans un détour par le Four des Navettes ! Créée en 1781, cette illustre enseigne, qui a connu trois propriétaires différents, a su préserver le secret de fabrication et la recette d'origine de son produit phare : la navette. Ce biscuit parfumé, à la fleur d'oranger et[...]]]> Mon, 11 Jul 2011 09:40:00 +0200 16a7bfc47a2c2d24059c924c797e5e92 Boulangerie/Pâtisserie http://food.on.tour.over-blog.com/article-les-navettes-de-marseille-55645027-comments.html#anchorComment http://food.on.tour.over-blog.com/article-le-calisson-d-aix-en-provence-55583697.html
Retour à Aix-en-Provence. Un produit régional à ne pas manquer : le fameux calisson. Cette confiserie en forme de losange apparaît au XVe siècle à Aix-en-Provence. Cette spécialité est composée d'amandes finement broyées, de melon provençal confit, posée sur de l'hostie et recouverte d'un[...]]]> Tue, 31 Aug 2010 17:17:00 +0200 06bb01d7b08ab5ff70baadde96a82129 Chocolat/confiserie/gourmandise http://food.on.tour.over-blog.com/article-le-calisson-d-aix-en-provence-55583697-comments.html#anchorComment http://food.on.tour.over-blog.com/article-la-brasserie-en-avant-l-om-55536532.html
A Marseille, il est un sport avec lequel on ne plaisante pas : le football. Et il est un club qui l'incarne depuis 1892 : l'OM. Il lui fallait un lieu pour que ses supporters se retrouvent. C'est chose faite en 1998. L'OM Café sera le point de chute des irréductibles du club marseillais. En[...]]]> Fri, 27 Aug 2010 14:00:00 +0200 48b0b52e8c008994a38eb870fa999000 Bar/Brasserie http://food.on.tour.over-blog.com/article-la-brasserie-en-avant-l-om-55536532-comments.html#anchorComment http://food.on.tour.over-blog.com/article-le-soleil-sur-marseille-et-dans-l-assiette-55536487.html
Le dimanche au soleil : quoi de mieux en cette période estivale ! Déjeuner sur le Vieux-Port de Marseille à la brasserie du même nom est un clin d'oeil. Mais, cela en vaut-il la peine ? Avec une vue imprenable sur cette partie historique de la ville, Le Soleil attire du monde en terrasse. Quant[...]]]> Thu, 26 Aug 2010 12:00:00 +0200 4b7300f162c62376b06a4a20cecac5e8 Bar/Brasserie http://food.on.tour.over-blog.com/article-le-soleil-sur-marseille-et-dans-l-assiette-55536487-comments.html#anchorComment http://food.on.tour.over-blog.com/article-paul-fougasse-au-pays-des-oliviers-55536513.html
Après avoir longuement déambulé dans les rues d'un Aix-en-Provence historique dont je ne me lasse pas, un petit creux se pointe. Et c'est vers la boulangerie Paul que mon attention se tourne. N'y a t-il donc pas d'artisan sur le marché qui propose des fougasses traditionnelles ? Et bien si.[...]]]> Wed, 25 Aug 2010 11:45:00 +0200 e64bd01d64b0f7ec57c84d979e093344 Boulangerie/Pâtisserie http://food.on.tour.over-blog.com/article-paul-fougasse-au-pays-des-oliviers-55536513-comments.html#anchorComment http://food.on.tour.over-blog.com/article-aix-en-provence-au-fil-de-son-marche-55548765.html
Un samedi matin à Aix-en-Provence. Au coeur de la cité, on flâne d'étale en étale à la découverte de son marché. La Provence la plus diverse y est en représentation. Et les gens s'y pressent, tous en quête de produits frais régionaux. A Aix, ville des marchés, il s'en tient tous les jours. Des[...]]]> Tue, 24 Aug 2010 14:45:00 +0200 5daf9410473d1c82d3f0557cdad2e481 Evènements/Rencontres gourmandes http://food.on.tour.over-blog.com/article-aix-en-provence-au-fil-de-son-marche-55548765-comments.html#anchorComment http://food.on.tour.over-blog.com/article-bistrot-champetre-menu-de-fete-54015144.html
Un dîner gastronomique à prix modéré ? Dans les établissements qui adhèrent au label de qualité Bistro&cie, c'est possible. Après avoir essayé le Bistrot du 17e, nous voilà attablés au Bistrot Champêtre. Dans un cadre rustique, chaleureux, le menu (38€ - apéritif, entrée, plat, dessert, vin et[...]]]> Wed, 11 Aug 2010 14:00:00 +0200 f761d65b421a970cb81d515587a8db6b Restaurant http://food.on.tour.over-blog.com/article-bistrot-champetre-menu-de-fete-54015144-comments.html#anchorComment http://food.on.tour.over-blog.com/article-freres-lauzea-chocolat-fin-made-in-martinique-43748059.html
De l'artisanat à l'art, il n'y a souvent qu'un pas. Et le titre de Maître chocolatier prend alors tout son sens. Il y a quelques semaines, un ballot de chocolats en provenance de la boutique des Frères Lauzéa m'a été offert. Fraîcheur, saveurs... Des combinaisons qui poussent à la gourmandise.[...]]]> Fri, 16 Jul 2010 00:00:00 +0200 fc3ae8b40cdda4278d9c4891c87a66ab Chocolat/confiserie/gourmandise http://food.on.tour.over-blog.com/article-freres-lauzea-chocolat-fin-made-in-martinique-43748059-comments.html#anchorComment http://food.on.tour.over-blog.com/article-frida-s-du-mexique-qui-ne-manque-pas-de-sel-49489562.html
En Espagne, la cuisine locale ne manque pas d'intérêt. Toutefois, quelques écarts sont permis. Et si cela reste dans le même thème (latino), cela ne compte pas vraiment. Ce soir-là, nous avons rejoint une nouvelle fois le Nouveau monde. Direction le Mexique chez Frida's ! Margaritas, nachos,[...]]]> Thu, 15 Jul 2010 12:00:00 +0200 d5c7a8e46ad5ce160d3a12fbb31b7224 Restaurant http://food.on.tour.over-blog.com/article-frida-s-du-mexique-qui-ne-manque-pas-de-sel-49489562-comments.html#anchorComment