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La cuisine italienne est une source d'inspiration. Malgré tout, elle nécessite de la maîtrise.
Un simple exemple : la pâte à pizza.
Combien de recettes trouvées, testées et qui ne donne pas le résultat escompté ?
Dernièrement, j'ai voulu une nouvelle fois me lancer. Et de tous mes essais, celui-ci a reçu une bonne
note.
Pâte à pizza
200 g de farine
94 g d'eau
10 g d’huile d’olive
5 g de sel
1 g de levure
Mélanger la farine et la levure. Aérer.
Ajouter l'eau et l'huile d’olive. Mélanger. Ajouter le sel.
Pétrir longuement. Fariner pour lisser. Ne pas oublier de couvrir d’huile d’olive, afin que la pâte ne sèche
pas.
Laisser reposer 1h.
Mardi 12 juillet 2011
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18:08
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